|
| EINECS編號 | 240-008-3 |
| 品牌 | 浩榮 |
| 用途 | 著色劑 |
| 英文名稱 | [7-hydroxy-8-[(4-sulpho-1-naphthyl)azo]naphthalene-1,3-disulphonato(3-)]aluminium |
| 型號 | 優(yōu)級品 |
| 來源 | 其他 |
| 別名 | 胭脂蟲紅提取物 |
| CAS編號 | 15876-47-8 |
| 主要著色成分 | 胭脂紅 |
| 分子式 | C20H11AlN2O10S3 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
胭脂紅
產(chǎn)品名稱：胭脂紅
英文名稱：Cochineal carmine
別名：胭脂蟲紅提取物；胭脂紅；胭脂紅酸；天然紅4號
活性成分: 胭脂蟲酸（又稱胭脂紅酸，是蒽醌衍生物）。
狀態(tài): 紅色菱形晶體或紅棕色粉末。
CAS：15876-47-8
純度: 60％ 85%
性狀：紅色粉狀
包裝：25kg/桶
質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn):國家標(biāo)準(zhǔn)
制備或來源:由雌性胭脂蟲干體磨細(xì)后用水提取而得的紅*素。
特點(diǎn):耐熱性、抗光性和抗氧化性良好，染色力強(qiáng),與肉類蛋白有良好的親和性。
用途用量：著色劑。我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760―2011）中規(guī)定：本品（以胭脂紅蟲計）可用于碳酸飲料，*使用量為0.02g/kg；香腸、西式火腿、冰淇淋、雪糕、冰棍，0.025g/kg；布丁點(diǎn)心、酸奶、糖果、調(diào)味醬，0.05g/kg；風(fēng)味奶粉，0.6g/kg。胭脂蟲紅為一種水分散式粉末，不溶于酒精和油，對氧化作用敏感，易與蛋白質(zhì)結(jié)合。用于乳制品著色，還可用于肉類食品、糖果、開胃酒、軟飲料、蘋果醋、酸牛奶、焙烤食品、果醬、果凍、化妝品、乳制品等。
